メキシコでポトフ

いつもよく行っているロザリトビーチのゴルビタスの店にランチを食べに行ったある日、店は混んでいたので待っていると、美味しそうなスープみたいなものを食べている人がいた。よく見ると何とそれは「ポトフ」ではないか！　ポトフはフランスの家庭料理で、大きなかたまりのお肉とキャベツ、セロリ、にんじん、ジャガイモなどを二時間ほどコトコトと煮たスープをいただく料理である。これはメキシコがフランスに占領されていた時代のなごりか、あるいはフランスに近いスペインの地方料理からきたものであるのかもしれない。さっそくそれを頼んでみた。器は端が欠けているようなものだが、味は確実においしい。そして安い。アメリカのドルになおして5ドルほどであった。昔、日本でポトフをいただいた時に払った金額は、その当時で8千円ほどだった．．．メキシコは食に関しても安く楽しめ、そして美味しい。グルメの人、メキシコ・ロザリトへいらっしゃい！

メキシコ　バハ・カリフォルニア州　ロザリトビーチ

Casa Yasumin Group S.A. de C.V.
電話　800-311-8173(US) 619-564-4413(Mexico)

info@casayasumin.com
http://www.casayasumin.com/

「L'abricot」フレンチレストラン（ティファナ）

今回紹介する隠れ家レストランはフレンチレストラン「L'abricot」。

まるでパリの街角の様・・・「ＭＸティワナのブラッセリー」
パリに行くとあちこちの街角に「ブラッセリー」と書いたレストランを見かける。ブラッセリーはビールとかワインもいただける軽食堂といった感じのビストロレストランである。店によっては美味しそうなペイストリーもおいてある。
ティワナと聞くとメディアの槍玉にあがり、危ないイメージばかり先行している。実際のティワナはＬＡと同じ大都会で危険地帯もあれば、大統領も行くレストラン街もありビバリーヒルズ的なお金持ち住宅街もある。ティワナには「ゾナ・リオ」という繁華街がる。良いレストランもここに集中している。その一角からＭＸロザリトへ向かう昔からの道がある。
そこにその「ブラッセリー」があった。思わず懐かしくなり車を止めて中に入る。まず目に入るのはパステリーの美しさ！イチゴパイ、りんごパイ等が美しくショーケースに飾られている。中はまるでパリにいる様だ！パリ人がお味噌汁のようにいただくオニオンスープを注文！ワインはメキシコワイン。そしてフルーツパイを最後に注文。オニオンスープはかわいらしいスープ用陶器に入れてきた。その美味しかった事！全てに満足して店を後にロザリトビーチへ向かう。
次回は何を注文しようかなと考えながらドライブ！メキシコはフランスに占領されていた時期もあり多くのアメリカ人は知らないがメキシコはフランス料理が充実している。米ボーグ誌もゾナリオ特集をしてフランス料理がアメリカより安くしかも美味しいという特集をした事もあった位である。ティワナに行ったら観光客街に行かないでこういう場所も訪れて欲しい。。

レストラン情報
「L'abricot」　http://www.labricot.com/principal/index.php
Av. Antonio Caso 1910Zona Rio, Tijuana, B.C.
Tel 634-0643

Casa Yasumin Group S.A. de C.V.
電話　800-311-8173(US) 619-564-4413(Mexico)
http://www.casayasumin.com/

「ゴルビタス」 メキシコ料理紹介

メキシコには美味しい食べ物がたくさんあるが、 観光客にはまだ知られていない庶民の食べ物で美味しいものがたくさんある。そして安い。

最近見つけた「ゴルビタス」という名前の食べ物。

その店は、バハ州ロザリトビーチのダウンタウンにあり、観光客の目には入らないような地元庶民の店構え。この店を教えてくれたのは、勿論地元メキシコ人。

ピタのようなものを店の入り口の所で焼いている。その中に自分の好みの具を入れてもらう。10種類位の具がありチキンのサフランソース煮、ポークとジャガイモの煮物等おいしそうな具がいっぱい！それを焼きたてのピタに入れて出来たての「ゴルビタス」をお皿に入れてテーブルに運んでくる。１つUS$１程度。飲み物は、スイカやメロンジュース、メキシコ独特のライスジュースなどフレッシュでおいしい。その日に作り、売れ切れれば店を閉めるという料理と絞りたてジュースであるから美味しいは当たり前である。タコスはメキシコ料理の代表かのように言われているが、我々外国人が知らない食べ物をこれからもどんどん紹介していきたい。

Casa Yasumin Group S.A. de C.V.

電話　800-311-8173(US) 619-564-4413(Mexico)

www.casayasumin.com