「ゴルビタス」 メキシコ料理紹介

メキシコには美味しい食べ物がたくさんあるが、 観光客にはまだ知られていない庶民の食べ物で美味しいものがたくさんある。そして安い。

最近見つけた「ゴルビタス」という名前の食べ物。

その店は、バハ州ロザリトビーチのダウンタウンにあり、観光客の目には入らないような地元庶民の店構え。この店を教えてくれたのは、勿論地元メキシコ人。

ピタのようなものを店の入り口の所で焼いている。その中に自分の好みの具を入れてもらう。10種類位の具がありチキンのサフランソース煮、ポークとジャガイモの煮物等おいしそうな具がいっぱい！それを焼きたてのピタに入れて出来たての「ゴルビタス」をお皿に入れてテーブルに運んでくる。１つUS$１程度。飲み物は、スイカやメロンジュース、メキシコ独特のライスジュースなどフレッシュでおいしい。その日に作り、売れ切れれば店を閉めるという料理と絞りたてジュースであるから美味しいは当たり前である。タコスはメキシコ料理の代表かのように言われているが、我々外国人が知らない食べ物をこれからもどんどん紹介していきたい。

Casa Yasumin Group S.A. de C.V.

電話　800-311-8173(US) 619-564-4413(Mexico)

www.casayasumin.com